La corretta informazione nel comparto delle proteine animali per la tutela dei consumatori da allarmismi e inganni

9,00 – 9,30 Registrazione dei partecipanti

9,30 – 13,30 Saluti istituzionali

• Il giornalismo e la corretta informazione in ambito agroalimentare. Deontologia professionale e specializzazione come elementi imprescindibili per analizzare il settore carni rosse
  Roberto Zalambani (segretario generale Unaga – Fnsi e componente del Cts del CNOG)


• Il benessere animale per alimenti di qualità
  Angelo Mengoni (medico veterinario e vice presidente della Società Italiana di Buiatria)


• La carne: fondamentale per il benessere del consumatore?
  Marco Tassinari (ricercatore confermato e professore aggregato presso il dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie della scuola di Agraria e Medicina Veterinaria di Bologna)


• La composizione lipidica delle carni moderne
  Mary Mattiaccio (dottoressa in Sicurezza e qualità delle produzioni animali)


• Quando acidi grassi e colesterolo incontrano l’uomo
  Massimo Cocchi (professore di Biochimica della Nutrizione presso Faculty of Human Sciences, Istituto “Paolo Sotgiu” Quantitative and Quantum Psychiatry and Cardiology, dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie della scuola di Agraria e Medicina Veterinaria di Bologna)

• mostrare i cambiamenti intervenuti nell’alimentazione nel corso degli anni. La salute del consumatore e il benessere dell’animale. Lo stato dell’attività giornalistica nel sistema agro alimentare. La corretta informazione secondo la deontologia professionale

• la corretta comunicazione del settore agro alimentare