Alimenti e salute è una questione di etichetta. Food Safety: quando la notizia è utile al cittadino

8,30 – 9,00 Registrazione dei partecipanti
Saluti degli assessori Sergio Venturi e Simona Caselli

9,00 – 13,00 PRIMA PARTE – RELAZIONI

• Quali informazioni obbligatorie nella vendita online di alimenti in Europa
  Silvia Rolandi (avvocato)


• Vendita online di alimenti: possibili strategie e strumentario per un controllo ufficiale
  Gaetano Liuzzo (veterinario, Gruppo di lavoro regionale etichettatura)


• Controlli sulle vendite dei prodotti alimentari sulle piattaforme più importanti
  Antonio Iaderosa (Ministero Politiche agricole alimentari e forestali, ICQRF)


• Nucleo Speciale Tutela Proprietà Intellettuale
  Tenente Colonnello Pietro Romano (Guardia di Finanza)


• Il negozio fisico verso il negozio virtuale
  Luigi Rubinelli (giornalista, direttore RetailWatch)


• Unes: il supermercato controcorrente
  Mario Gasbarrino (amministratore delegato Unes)

Modera Giuseppe Diegoli (Servizio Prevenzione Collettiva e Sanità Pubblica, Regione Emilia-Romagna)

14,30 – 16,30 SECONDA PARTE SOLO PER GIORNALISTI – TAVOLA ROTONDA

• No allarmismi. Quando la notizia può creare solo confusione
  Marcella Zanellato (giornalista, www.alimenti-salute.it)


• Come comunicare la “sicurezza alimentare”: dal giornalista al cittadino
  Giuseppe Diegoli (responsabile Area Sanità Animale ed Igiene Alimenti Regione Emilia-Romagna)


• Nutrizione: “segreti e bugie” in rete
  Marina Fridel (dirigente medico Igiene Alimenti e Nutrizione)

• Focus al mattino: l’etichettatura, l’informazione e il Controllo Ufficiale: un excursus con i principali protagonisti delle nuove frontiere di vendita. Protagonista della giornata: “e-commerce and food”. Quali tutele il Controllo Ufficiale può operare verso il cittadino e verso il venditore (prodotti Bio, Igp, ecc) nell’infinito mondo online? Quali garanzie sanitarie? Approfondimenti sul tema frodi e sofisticazioni. Tanti i quesiti e tante le possibili risposte: come vengono mantenute le temperature, come viene gestito il trasporto e la consegna dei generi alimentari? E le consegne in base alla data di scadenza o TMC? Ritiri o richiami: come vengono gestiti? Quali garanzie per i prodotti non preimballati?


• Focus pomeridiano: Sicurezza Alimentare. Consigli utili per i giornalisti su quali informazioni sono utili per il consumatore