Informare su: i conti della tavola in tasca e in campagna

9,00 – 9,30 Registrazione dei partecipanti

9,30 – 13,30 Saluti di Giorgio Cantelli Forti (presidente Accademia nazionale Agricoltura)

• Il giornalismo e la corretta informazione in ambito agroalimentare
  Lisa Bellocchi (giornalista, vicepresidente European Network Agricultural Journalists)


• Il sistema agroalimentare italiano: dalle materie prime agli alimenti
  Roberto Fanfani (ordinario di Politica Economica ed Economia Agraria Università di Bologna)


• La spesa alimentare in famiglia e fuori casa
  Mario Mazzocchi (ordinario di Statistica Università di Bologna)

• Approfondire dinamiche e numeri di una profonda mutazione sociale ed economica. Per ragioni connesse sia ai tempi di lavoro sia a scelte personali di “status” le abitudini alimentari odierne sono profondamente cambiate: gli italiani pranzano e cenano fuori casa sempre più spesso. Ciò coinvolge anche la filiera di produzione delle materie prime agricole. Come si combinano queste mutazioni con il sistema agricolo italiano, che vanta il maggior numero di prodotti certificati e di qualità? Ci dovremo accontentare tutti di trash food? E come modificano il bilancio familiare le nuove abitudini alimentari?