È scomparso a 72 anni Paolo Dalcò. Fondatore del Gruppo Food, figura di riferimento dell’editoria economica e specializzata, ha dato vita a pubblicazioni quali Business, rivista di management diffusa negli anni ‘80, e Food, primo magazine B2B dedicato alla filiera agroalimentare. Originario di Parma, Dalcò ha “legato gran parte della propria carriera al mondo dell’informazione e dell’agroalimentare”. Editore “visionario e illuminato”, ha avuto l’intuizione di “trasformare l’informazione in uno spazio di relazione tra i protagonisti...